Sauerklee_Sorbet

Kennst du Sauerklee? Er wächst im Wald und ist ähnlich schmackhaft wie Sauerampfer. -Etwas feiner und nicht ganz so herb säuerlich; eher zitronenhaft.

Sauerklee hat auch heilbringende Wirkung : er ist blutreinigend, fiebersenkend, harntreibend, … Und in kleinen Dosen ist Sauerklee bestens geeignet für Limonaden und Sorbets. Heute probiere ich aus meiner Sauerklee -Waldernte ein Sorbet zu machen.

meine super schnelle easy Sauerklee-Sorbet-Variante ist:

ich habe im Gefrierfach noch  Stadler Biozitroneneis; Silvia und Gerhard Stadler sind mühlviertler Eishersteller, die nur beste Bio-Zutaten verwenden.

Dieses Zitronensorbet vermische ich mit dem frisch geplückten, gewaschenen, pürierten Sauerklee. Fertig ist diesmal meine Art von Sauerklee-Sorbet 😉

Schale „jaquard“ @textpoterie

gemeinsam mit einem shot „Matchatee oder Matchacocktail“ ist das Sauerklee – Sorbet eine super leckere Erfrischung für heiße Nachmittage!

Sauerkleesorbet; Porzellan @textpoterie

Eine feinere Sauerklee-Sorbet-Variante mit Gin findest du h i e r

 

 

 

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